Lupis SegiTiga

by 18.32.00 0 komentar
Terkenang beberapa waktu yang lalu ketika lari pagi di hari libur. Segar rasanya badan setelah olah raga itu. Pikiran kita pun semakin cemerlang setelah banyak mengeluarkan keringat. Hari pun beranjak mulai agak siang. Kebetulan sudah agak lapar juga nih perut. Langsung cari jajanan di dekat pasar. Ketemulah dengan jajanan Kue Lupis yang enak. Konon ini termasuk makanan tradisional warisan nenek moyang kita. Sembari istirahat, rasanya cocok menikmatinya sampai-sampai hilang lelahnya. Ide yang bagus, lho, bila kita membuatnya sendiri di rumah. Berikut bahan dan caranya :

Bahan-bahan
  • 1 kg ketan putih
  • 1 sdm kapur sirih
  • Daun pisang untuk membungkus, masing-masing selembar 8 cm
  • 300 gr gula merah, direbus hingga kental
  • 3 sdm gula pasir,
  • 125 cc air,
  • ½ btr kelapa agak muda, parut kasar searah serat, kukus selama 5 menit
  • ¼ sdt garam
Cara membuat
  1. Rendam ketan dengan air selama 30 menit, tiriskan. Lalu campur dengan air kapur sirih, aduk rata.
  2. Daun pisang dirangkap dua, dibentuk kerucut, isi dengan ketan kurang lebih 3 sdm, pipihkan dan lipat sisa daun kebawah, sisipkan kedua sisinya hingga membentuk segi tiga, semat dengan lidi.
  3. Semat sebelahnya agar bungkusan tidak terbuka ketika direbus.
  4. Rebus selama ±2 jam, tiriskan dan dinginkan.
  5. Hidangkan dengan urap kelapa dan gula merah cair.

Untuk pembungkusnya gunakanlah daun pisang yang agak muda. Kemudian jemur di terik panas matahari agar sedikit layu, ini berguna agar daun tidak mudah sobek saat dilipat. Anda bisa menggunakan daun pisang batu karena terkenal tidak mudah sobek dan aromanya harum.

Unknown

Mahasiswi

Hi saya nisa, terima kasih telah mengunjungi blog saya :) salam kenal.

0 komentar:

Posting Komentar